Rödlök Cayenne Sallad

Märker att jag gjorde en liknande sallad för att magen ville, samma tid förra året:

finrivna morötter

mungbön groddar

finhackad grönkål

bladsallad

rödlök i ringar

hampa och olivolja

rårisvinäger

havssalt

cayenne

Kirskål - Ground elder

Första kirskålen plockad i Vårberg efter Nature Crossfit träningen!

Tabbouleh

A light and hearty lunch!

2 - 3 big florets of cauliflower

a big kale leaf

a big tomato

1/3 red onion

7 cm of cucumber

lots of parsley

fresh mint

1/2 lemon's juice

3/4 dl olive oil

herb salt

Chop and dice all the veggies and season with juice, oil and salt. I like to eat a bit without salt first, and then add it. The original tabbouleh has parsley as the main ingredient!

Try adding a little soaked (4 hrs) or sprouted (24 hrs) and rinsed quinoa seeds for crunch and energy!

تبولة 

Spicy delicious green detoxsoup

We celebrated Julie's birthday at Ecobaren and I had the most delicious soup! Here are the ingredients, just put them in the blender and mix! Top with hijiki algae and red beet sprouts.

yellow bell pepper

kale

red onion

cilantro

garlic & ginger

seasalt

water

Served with buckwheat crackers made of sprouted buckwheat, sesame seeds, yellow flaxseeds and a few raisins and goji berries to go with a cashew dill sourcream cheese, delicious!

RAW chokladtryffel

Att göra din egen tryffel är så lätt!

Hälften kokosolja, hälften raw kakao och lite agavesirap.

Mosa, mosa, mosa!

Du behöver inte köpa choklad mer!

Prova att ha i lite mosade hallon, som booja booja.

Billigaste högkvalitativa kokosoljan är kungmarkattas 625g burk för 80kr på citygross eller 100kr på hemköp. Raw kakaon finns eko och fairtrade på coop.

Gör lite mer, den är dryg, och när den fått stå i kylskåp till nästa dag är den allra bäst, ischokladschokladig och fast!!

Pepprig potatissoppa med timjan och söta gröna ärtor

En början på året soppa jag hittade på för att jag behövde den förra året och märkte att jag längtade efter igen i början på detta år. Enkel, mustig, söt, klimatsmart! För 6 portioner:

2 stora gula lökar, tärnade

2 1/2 dl tärnad kålstock eller bara vitkål

olivolja att steka i

1,7 l vatten

4 buljongtärningar, marigold utan salt

1 1/2 msk salt

1 1/2 msk timjan

1 1/2 tsk svartpeppar

8 potatisar skurna i fjärdedelsskivor

4 morötter i ringar

6 dl gröna ärtor

Stek lök och kål i rejält med olivolja. Skiva grönsakerna allt eftersom, kålen medans löken fräser, potatisen sen och morötterna sist. Häll i kokande vatten och kryddor. Låt koka mjukt och mustigt.

Häll över frysta ärtor i varje portionsskål. Eller ha färdig att värma portionsvis hela veckan.

Taco salad

A good hearty lunch meal!

You need soaked (10 hours), rinsed and dried (20 hours) walnuts, so prepare a lot to have handy 2 days in advance. On a bowl full of 

delicious greens, romaine, salad, spinach, rocket

grated carrots

chopped tomato
chopped yellow and red peppers

chopped avocado

sliced red onion

Put some mixpulsed taco meat on top:

1 dl walnuts

8 soaked sundried tomatoes in bits

1/2 dl soaking water

cumin

fresh garlic

red chill pepper

cayenne

seasalt

Pour on some mixed cashew sour cream:

1 dl soaked and rinsed cashew

1/2 lemon's juice

1 dl water

seasalt