När jag tröttnade på vårens kimchisallader var det dags att hitta på en ny som magen längtade efter.
Det blev en äppelsallad med en tahini citron zest chili dressing
som jag ätit varje dag till lunch denna sommar. Mums!
Fyll en skål med hälften isberg och hälften romansallad eller annan god sallad.
Ha över en handfull grovstrimlade maskrosblad eller spenat.
Ringla över lite hampafröolja för omega 3 & 6
Tahini Citronzest chili dressing 4 port
1 dl tahini, gärna kung markattas med salt
saft och citronskalszest från en liten citron
1 krm scotch bonnet chilipulver eller 4 krm cayennepeppar
3.5 dl vatten
Mixa i mixer och häll en fjärdedel över salladen.
Ha på mungböngroddar och alfagroddar.
Hacka ett sötsurt äpple i bitar och toppa med pumpafrön.
Gärna de mörka fina från kung markatta, Goodstores från Ekoplaza
eller de biodynamiska Spielberger från Gryningen.
Blanda medans du äter för maximal skönhetsupplevelse!
