Tourlou - Grekisk gryta

Denna extremt goda gryta åt jag på Greken i Lund i slutet av 90-talet. Super billigt och gott och enkel att göra. Ljuvliga långkokssmaker som går snabbt!

Stek 2 stora hackade lökar i mycket olivolja. Ha i

3 burkar hela körsbärs/tomater (hela har mer smak)

8-10 potatisar i stora bitar

1 aubergine i stora bitar

2 squash i stora bitar

2 tetra stora vita bönor

1 1/2 påse frysta haricots verts

Koka mjukt. Salta lite och försiktigt, finns så mycket sötma i den hopkokta grytans smaker. 

Ha på extra olivolja som tar fram o förstärker smakerna.

Majs Tomat och böngryta på 5 minuter

5 minuter tar denna no-work enkla fräscha mycket goda kvällsmat. Den stammar från en av mina första egna recept som ung tonåring på 80-talet, hackad tomat med majskorn, salt och olja i ugn. Där blir majsen blir extra söt av ungsbakningen. Här går det fortare! Stek en hackad tomat i rapsolja och när den blivit genomstekt, tillsätt en halv påse ekomajs. Koka 4 min till majsen är tinad, salta och tillsätt ev lite extra rapsolja. Om du är trött, bara häll majsen i grytan, på med hackad tomat och sen bönor o salt och rapsolja alldeles i slutet.

1 tomat, hackad

3/4 + påse ekomajskorn

2-3 msk rapsolja

1/2 tsk salt

1/2 burk stora vita, svarta eller kidneybönor