Rödbetsörtbiffar med gräddsås och blomkålsmos

Jag gjorde biffar i somras och frös ner. Smidigt o kunna ta fram, och idag värmde jag i torkugnen 1h.

Solrosfrö mjöl av solrosfrön blötlagda och 6h, sköljda, torkade i 7h och mixade till mjöl.

Biffarna värms i torkugn 10 h tills ytan är torr. Blanda:

2 1/2 dl riven rödbeta

2 1/2 dl riven morot

5 dl solroskärnmjöl

6 msk linfrö i blöt i 2 dl vatten

1 msk tamari

persilja

basilika

rosmarin

timjan

kyndel

oregano

havssalt

Blomkålsmos

2 dl blomkål skuren i bitar

1/2 dl rapsolja lite havssalt

ev liteblötlagda och torkade pumpafrön för crunch

mixa

Gräddsås

1 dl cashew blötlagda 6h och skölda

1 msk tamari

1 1/2 dl vatten

lite vitpeppar

mixa

Strö på persilja!