Extra saftiga aprikoser med RAW valnöt

Mitt favvo söta eftermiddagssnacks!!

Det var slut på Saltås aprikoser så då testade jag dessa smakbomber!! Oj oj oj!!!

Bäst att kombinera med RAW valnötter!

Blötlagg 6 timmar, sköl väl, torka på låg värme 16 - 20 timmar tills de blir så spröd frasiga att de smälter i munnen, som bara RAW valnötter kan bli!

Hjärngodis big time!!

Reser bra!

Cherimoya

Oj Oj Oj Vad gott!!!

Att vid 45 upptäcka nya favvofavvoriter är så lyxigt!

Cherimoya kan hen unna sig till fest och firning!

Underbar, krämig, saftig konsistens, godis smak!!!

Söt med lite syra och fina mörka kärnor att spara.

Lichee!!!

Lichee är så gott, så gott, så sött, så saftigt, lagom syra, som druvkött fast mer!!!

Knäck en skåra mitt på skalet och lyft av i två stora halvor!
Säsong nu i januari!

Äpplen i Vårberg

Så här ser mina nya favoritäpplen ut, ena under av aromatik, raspig syrsötma i en mörkare grön dräkt!

Ny frukost - Äppelbär med nöthack

När jag inte hade stålars före lönen men en massa äpplen och bär och nötter kvar i skafferi och frys hittade jag på denna matigare transportabla höstfrukost. Mycket god så klart och lyxig!!

1 stort sött saftigt äpple i bitar

1 liten banan om det finns

1 dl frysta jordgubbar eller en gul kiwi i bitar
lite mörka russin

rikligt med hackad hasselnöt och valnöt och skalat hampa frö

Jordgubbar och kiwi ger supermycket c-vitamin för ditt järn upptag under dagen. Jag har nötmixen i separat transportburk. Passar bra som enkel och lyxig efterrätt också!!

Vårbergs äppletork

 Äntligen!!! Nu har jag tagit hand om mina 130 självplockade delikatess äpplen från Vårberg! De tvättades för över en vecka sedan och har ockuperat mitt köks plana ytor, bord och stolar för torkning efter tvätt. Det känns som det var 30 år sedan sist!

 Ja är inspirerad av Minou i Lund att ha torkade äpplen som rese- och kvällsnask, istället för mina urgoda Likitzeng Amelie Mango Skivor som är rätt dyra. Torkade äpplen känns ännu dyrare att köpa och inte ett dugg drygt, eftersom det är så gott att jag äter allt på en gång direkt.

Det tog 1 1/2 timme och äpple urkärna dem, peta loss urkärnet med ätpinne, och mandolin skiva. Men det trixigaste var att hänga upp. Det tog 2 timmar med 2 nerrasningar innan jag hittade fina tekniken. 20 - 25 äpplen per snöre orkar snöret hålla och jag lyfta och spänna. De äpplen jag trär upp på snöret vilar på en stol medans jag trär för o komma närmare upp för att sedan lättare kunna spänna snöret.

Med 3 stolar utplacerade längs snöret, 2 med hoppavstånd vid fästpunkten to come, makar jag de uppträdda äpplena så långt in på snöret vars ena ände är fastknuten. Med lyfta armar och spännt snöre hoppar jag på stolarna till den andra fästpunkten och spänner, snurrar snöret ett varv runt pinnen innan jag knyter råbandsknuten.

Sen fördelar jag äppleskivorna luftigt. På de första snörena som droppar mycket är det svårt att få de yttersta äpplena att inte rasa i klump mot mitten. Det blir väl bättre medans de torkar, jag får lufta till dem då.

Så jag var tvungen att plocka en kasse till ikväll, och tvätta och lägga på tork, inte på halva köksbordet denna gång, dock. Det finns en rätt mörkare grön, liten, med guldbrunt i solstrimmor på, som inte såg god ut, men är min nya favorit, så mycket smak och söt och syrlig. Wowig!!!

Gul Kiwi!!!

Om du inte har smakat gul kiwi så gör det!! Min vän Niina introducerade den till mej, och nu är jag också gul kiwi supervän!! Det är inte alls en framodlad variant bara för att sälja mer med annan färg. Nej! Smaken får dej att drömma om ananas, melon, citron och frukt tuggummmi. Det nya favoritgodiset på kvällskvisten! Som tyvärr inte är eko : (

Blåbärsyoghurt

När jag hade min värsta B12 järn svacka någonsin förra veckan (slarva INTE med B12 och järn) hittade jag på järnrika recept. Jag hade tröttnat på blåbärssmoothies, men längtade efter yoghurt. Så Voilà!!

1/2 dl blötlagda 4-6 h och sköljda cashewnötter

kanske lite extra skalade hampa frön kan protein komplettera nötterna!

1 liten banan

3/4 dl frysta blåbär

4 blötlagde aprikoser

lite citronsaft

lite vatten

Mixa och njuuut!!!

Hampafrö, hampafrö, hampafrööö!!!

På mitt första officiella rawfood knyt kom Anna Lord med en fruktsallad. Det är ju så gott med apelsin och äpple i bitar med skivad banan. Russin behövs inte! Och jag provköpte Gryningens fina burk med skalat hampa frö. Eftersom jag var hungrig och hade en aning, öppnade jag burken på t-banan. Och mycket riktigt! Det smakade mycket smaskigt!! Som fin fina hackade hasselnötter på ett krämigt bra sätt. De är perfekta att ösa över fruktsalladen så alla bitar blir som rullade i frö. Mmmm!!!

Läskande lagom söt blåbärssmoothie

Min vän Zam rekommenderade blåbär för järn när jag hade järnsvackor. Eftersom jag ville ha eko, gjorde jag själv. När jag frågade om mer järnrikt, sa hon aprikoser. Smoothien kan göras med eller utan aprikoser. Min vän Elin gillar utan bäst. För en stor smoothie:

3/4 dl blåbär
2 blötlagda aprikoser
1 liten banan
vatten så det täcker o lite, lite till för den läskande lagom söta känslan

Perfekt avslut på dagen, lagom sött, som en godnatt dryck, lugnande. Eller på frukost brunchen för yoghurt feeling!

Äta eko

Äta eko fikon

från ekostore och ekoaffären under den korta september säsongen

Äta eko plummon

från fruktförmedlingen

Green revolution frukost!

För 4 dar sen köpte jag Victoria Boutenkos bok Green Smoothie Revolution. Jag hade läst att mina lyx rawfood författare var inspirerade av henne, men mitt första försök o mixa grönkål och äpple resulterade i något som smakade halm  
: (
Nu har jag köpt en ny kraftfullare begagnad mixer (200 kr på blocket) som kan gå i 600W, för min gamla gick sönder.

Jag tyckte hennes lifestory var så stark, typ alla i familjen fick alvarliga välfärdssjukdomar (diabetes, reumatism, hjärtarytmi, allergier och astma) av västerländsk mat, när de kom till usa från Ryssland. Hon började med billig Raw Food, typ äpplen, apelsiner o bananer. Familjen vart inte glad, utan ville hellre ha diabetes. Men redan nästa dag, märktes skillnad. Någon hade slutat hosta, blodtrycket hade sjunkit till det lägsta på flera veckor, m.m. Det var inte lätt, de var hungriga ibland, men astman försvann, blodsockret stabiliserades, rynkor försvann. Efter en månad var blodsockernivån stabil. De åt godare mat sen.
Men efter flera år började de må sämre. Victoria började forska och kom fram till att det var de gröna bladen som saknades i deras mat. Våra närmsta släktingar aporna äter typ frukt, gröna blad och blommor, och lite frön , insekter och bark. De tuggar blad i 6h om dan. Med mixern har vi kvar fibrer för tarmen, men får den bästa näringen utan o behöva tugga i 6h om dan. Efter det försvan alla familjens nya symptom.

Jag valde en inte så söt grön smoothie. Innan har jag har ätit ångkokta gröna grönsaker (skärbönor, mangold eller pak choi och broccoli) i ett år med rapsolja, pressad citron o havssalt, o innan dess miso soppa som jag lärde mej av Emi från Japan, med rundkornigt ris, hyvlad potatis, gul lök skivad på längden, och mitt favvo gröna, spenat, broccoli, squash och skärbönor till frukost.
O så nu grön smoothie! Jag vart helt frälst. Smoothien var så god, min kropp sa bara JA!!! Som hon skrivit i sin bok att folk som aldrig smakat det känt.
Så på den vägen är det nu.

Frukostsmoothie och att ha under dagen:

4 dl spenat eller grönsallad (25 kr för enorm batavia på Ekoaffären) eller mangold eller maskrosblad
6 cm tärnad gurka, kan uteslutas
1/2 tomat, kan uteslutas
1 päron, kan uteslutas och ersättas av ett äpple vid t. ex resor
1 äpple
2,5 - 5 dl vatten

första dagen hade jag 6 körsbärstomater i, idag provade jag en liten bit selleri i, och jag har provat en liten bunt maskrosblad för vildare smak oxå. Det är viktigt att växla vilka blad du tar, så en sorts oxalsyra inte börjar byggas upp. Victoria säger: "Rotate your greens!"

Med röd ekograpefrukt till, den är verkligen godis god, stor skillnad från giftgrape! Bara 20 kr för 2 på Coop forum i Skärholmen.